西安本土小吃老潼关肉夹馍秦镇米皮砂锅技术加盟

作为陕西地区的小吃，老潼关肉夹馍以其独有的特色吸引着全世界各地的朋友纷纷前往古都西安，只为见一见这位传说中的美味。肉夹馍合腊汁肉，潼关烧饼为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，回味无穷，为老陕所钟爱。身居长安，随处可见，不觉其可贵；但当人在异乡，勾魂的却是这 满口留香的肉夹馍。

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老潼关肉夹馍原名烧饼夹肉。传说老潼关肉夹馍起源于初唐，当年李世民骑马打天下，路过潼关时，曾下马一品老潼关肉夹馍，食过连连赞到，“妙哉！吾竟不知，世间有此美食矣！”千百年来，虽经历史变迁，朝代更迭。但老潼关肉夹馍一直秉承其饼“酥脆”，肉“香而不腻”之特色，让人百食不厌，食过难忘，想起垂涎不已。老潼关肉夹馍真可谓“美食一绝”，堪称“中国人自己的汉堡包”。

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陕西肉夹馍，是古城西安小吃，非常受客人喜欢，有中式汉堡之称，肉夹馍理论它是一个面饼和卤肉的圆满搭配，两种食物的绝妙组合。教授正宗的陕西肉夹馍技术。肉夹馍合卤汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，耐人寻味。肉夹馍历史持久，扬名中外，深受人们喜欢。2002年被陕西省商业分离会评为“”；所产的腊汁肉评为“陕西商业商品”。同时被陕西省消协授予“陕西餐饮行业消费者关注。”肉夹馍特性是其色泽红润，气息芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语。酥脆可口，咸香多汁。膜中的肉，肥而不腻，口感恰如其分。

1.和面技术发面技巧和配方
2.制饼技术
3.烤饼方法和细节问题
4.卤肉所需香料以及配方
5.潼关肉夹馍设备器材的采购和使用技巧

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主打培训项目
小吃类：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、牛羊肉泡馍、川味酸辣粉、麻辣米线、嘴嘴香冒菜，麻辣烫、羊血冒饸饹、杂肝汤、小火锅、麻辣香锅、豆皮涮牛肚煎饺锅贴鸭血粉丝汤、灌汤包、铁板鱿鱼、油炸串串夹饼、西安烤面筋等等
早点类:肉丸胡辣汤、牛肉胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑、无矾油条、飘香馄饨、杂粮煎饼、煎饼果子、鸡蛋灌饼、秘料小笼包、五香水煎包、营养粥等等 金丝饼、鸡蛋饼、千层饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼等等
面类：扯面，裤带面，biangbiang面、拉条子、刀削面 兰州牛肉拉面 炒拉条 岐山臊子肉面、油泼扯面、杨凌蘸水面、红烧牛肉面、大盘辣子鸡面、红油麻酱凉面、炸酱面、削筋面 酸辣水饺 羊肉饸烙面、浆水面等等
系列产品：烧烤系列油炸系列砂锅系列精美凉菜秘制卤肉盖饭系列万州烤鱼蒸八大碗锅巴米饭等等

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