蛋白质的需要量
世界卫生组织建议,正常成年人的蛋白质每天的摄入量约为1g,如65公斤重的正常成年人,每天应摄入65克蛋白质。
生长发育期的青少年儿童,孕妇,乳母,发烧,手术等病人,这类特殊人群对蛋白质的需求相应增加,建议1.2g。
特别需要指出的是老年人对蛋白质的需要,不因年龄大而减少,因为老年人对蛋白质的吸收差,饭量减少,蛋白质在体内转化率比正常人低等原因,老年人蛋白质摄入量不应减少,反而应该增加,约为1.1g。
如何计算蛋白质的摄入是否足量
如65公斤重的正常成年人,每天应摄入65克蛋白质
假设每天,摄入主食300克(6两),300*5%=15g
鸡蛋1个50g,50*12%=6g
肉50g,50*15%=7.5g
鱼肉50g 50*15%=7.5g
牛奶200g 200*3%=6g
豆腐100g 100*5%=5g
总计47克,每天在以上所有的食物都吃到的情况下,仍然缺乏18克!
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