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新乡豫尚美食培养训练分享小麻糖的制造：1、食用盐、小纯碱加入小麦磨成的粉里，小麦磨成的粉无须过筛另取一只碗，打入鸡蛋一只、白开水中陆地和水，搅拌均匀后，倒入1里，和成和好的成块的面，用维持新鲜膜盖住，醒15-20分钟擀面桌上铺薄薄一层小麦磨成的粉，2、取出和好的成块的面，杆成矩形，重视长度而不是宽度取把锋利的刀，把面饼切成一条条的长条，尽量切的细一些，形似手擀面的小麦磨成的粉做的细挑状食品3、如果太宽，炸出来的麻糖会不漂亮两手各捏住小麦磨成的粉做的细挑状食品一端，轻轻抻一下子，中间对折后，再各捏住一端，向相反方向拧，待上劲儿后，拿住小麦磨成的粉做的细挑状食品中间，则左右两端就会自但是然的缠住你我麻糖胚之间撒少量小麦磨成的粉，防止粘到一块儿锅里加入花生4、，烧热后改成小火，放入麻糖，炸至金黄色后捞出。待凉后会越来越脆。吃不完的小麻糖，严密封闭保存。
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