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长治巨型大火锅设备租赁出租价格优惠 四川火锅的味碟十分重要。吃火锅从口之前后的蘸味，能使食物香上加香，入口利爽，使人感到清香滑润，口感舒适，能降低食物温度，并有清热祛火的作用。味碟:的品种较多，虽然和火锅品种有关系，但无定味，一般根据食者的口味与爱好自行调制。四川火锅的基本味碟:有以下种类，可供选择。
(1)麻油、味精各适量，拌匀，分人小碟，每从l份。
(2)麻油、蒜泥、味精各适量，拌匀，分人小碟，每从1份。
(3)鲜鸡蛋液、麻油、味精各适量。将鲜鸡蛋磕入碗中，用竹筷搅开，再加入麻油、味精调匀，分入小碟，每从l份