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长治市餐饮技术培训（王广峰），始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名，组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。学校以培养人才为宗旨，各项专业都有学员亲手实践，并以实际操作和夹带理论的方式想也许，没有规定学期至学满意，开店就业后为止。
长治市餐饮技术培训学校毛毛虫面包的简单做法：
用料：
高筋面粉、鸡蛋、酵母粉、食盐、牛奶、淡奶、奶粉、白糖、黄油
做法：
1.除去黄油以外的所有材料扔进面包机揉成光滑的面团
2.黄油切小块，加入到面团中继续用面包机揉至扩展阶段
3.把揉好的面团取出来放在钢盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2.5~3倍大(现在的气温，室温发酵就足够了)
4.发好的面团取出来排气，分成均匀的六等份，每一份搓成长条形，盖上保鲜膜醒15分钟
5.取一块面团，擀开，在一端放上豆沙，在靠近豆沙的地方，用刀划成若干条
6.从有豆沙的一端卷起来
7.依次做好所有的面包胚，排入烤盘中进行后发酵(需盖上保鲜膜)
8.发酵好后，在表面刷上全蛋液，在一端放上两粒黑米做眼睛
9.烤箱预热180度，中层烤20分钟左右。(表面上色后，盖上锡纸继续烤)
长治市餐饮技术培训（王广峰）开设面包培训班学习：原料知识、配方及工艺流程、软质面包、油炸面包、吐司面包和韩式烤馍。
地址：长治市汽车西站向西500米（右拐200米）紫金菜市场（紫坊副食城）三楼
咨询电话：0355-2086808
传真：0355-2086808
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乘车路线：长治汽车东站乘25路、27路到紫坊副食城站下车即到
